Métiers:
Oenologue
Définition
Etymologiquement, œnologue signifie : celui qui possède la science du vin et oenologie signifie: science du vin.
Expert qualifié, l’œnologue contribue à l’amélioration de la qualité des vins. C’est un « goûteur » présent sur tous les sites de production. L’œnologue est en effet chargé de la direction et de la surveillance des opérations dans les caves. Ce qui signifie qu’il doit être à la fois un très bon technicien mais aussi un excellent dégustateur… Son palais ne le trompe jamais ! Il supervise tous les stades de la production du vin, du cep de vigne à la table. Son credo: la qualité. Ce scientifique est chargé de diriger et surveiller les opérations dans les caves.
Site réalisé par un élève de classe de 3ème en cours de technologie